DE RECHUPETE

PEMENTOS RECHEOS DE PATACA CON CREMA DE QUEIXO DE ARZÚA

INGREDIENTES

	16 pementos vermellos
	400 gr. de bacallao
	500 gr. de puré de pataca
	1 vaso de nata
	100 gr. de queixo de Arzúa
	Sal

PREPARACIÓN

• ·     Hervimos as patacas e preparamos un puré e engadimos bacallao sen sal e cortado en láminos finiñas. Por último mesturamos ben.
• ·      Empregamos pementos de bote ou metemos pementos naturais coa mezcla para asar tendo coidado de que non se sequen moito. A 180 ºC uns 30 minutos.
• ·      Nun bol aparte mesturamos a nata, un pouco de puré de pataca e o queixo de Arzúa xunto coa sal, até que quede unha crema suave.
• ·      Vertemos a mezcla por enriba dos pementos e os servimos quentes.