RECEITA DE PEMENTOS RECHEOS

INGREDIENTES

• 6 Pementos de piquillo
• 500 gramos Grelos
• 12 Gambas
• 3 culleradas de Fariña
• 2 Ovos
• Sal
• Pementa
• 1 Allo
• 400 ml Leite
• 1 Pemento grande
• 1 Cebola
• Aceite

ELABORACIÓN

O primeiro paso é cocer os grelos e as gambas, en potas diferentes. Cando estean listos, cortamos os grelos en pedacitos, e pómolos nunha tixola cun chorrito de aceite, un dente de allo cortado en láminas e as gambas.

Cando estea todo rehogado, incorporámoslle a fariña. Pouco despois, engadímoslle leite para preparar a salsa bechamel. Teremos que remover continuamente até conseguir a textura adecuada. Cando o teñamos listo, deixámolo arrefriar.

Despois, enchemos os pementos de piquillo e pasámolos por fariña e ovo para pasalos pola tixola.

Para acompañalos, é unha boa idea facer unha salsa con cebola e pemento. Tras cortar ambos os en pedacitos, os pochamos nunha tixola para despois pasarlles pola batidora. Vaille tan ben aos pementos recheos!