Doce

TARTA DE PIÑA

INGREDIENTES

500 ml de nata líquida

1 sobre de Xelatina de piña ou limón 

30 gramos de azúcar

1 lata grande de piña no seu xugo

Caramelo líquido

Bizcochos de soletilla

ELABORACIÓN

Comezamos facendo o caramelo, para iso pomos unhas culleradas (4 ó 5) de azucre nun cazo xunto a un pouco de auga e levamos ao lume, sen mover até que se forme o caramelo e adquira unha bonita cor, coidado que queima moi rápido. Unha vez feito o vertemos no molde onde vaiamos facer a torta e distribuímos por todo o fondo. Tamén podedes comprar o caramelo feito e saltádesvos este paso.

Sobre o caramelo distribuímos as rodajas de piña e reservamos o molde.

Pomos nun cazo a nata, os 30 gramos de azucre e o mollo da piña, cando rompa a ferver engadimos o sobre da xelatina e cociñamos seguindo as instrucións do fabricante. 

Unha vez feita a xelatina coa nata deixamos temperar un pouco e vertemos con coidado sobre as rodajas de piña, sobre elas colocamos os bizcochos de soletilla coidando que recubran perfectamente toda a superficie da nosa torta.

VOLTA CICLISTA A ESPAÑA!!!

O xoves fíxose a presentación oficial das etapas da Volta Ciclista a España que pasarán pola provincia, no Auditorio da cidade das Burgas, Ourense.
Alí os grandes Perico Delgado e Óscar Pereiro xunto con Unipublic e a Deputación de Ourense. 
O Balnerario de Laias será o escenario da saída oficial da Volta 2016.
A Volta a España 2016 disputarase do sábado 20 de agosto ata o domingo 11 de setembro de 2016 e contará con 21 etapas, cun recorrido total de ao redor de 3277,3 kilómetros

• 7 etapas chairas (2 con final en alto).
• 12 etapas de media e alta montaña.
• 1 etapa de contrarreloxo por equipos.
• 1 etapa de contrarreloxo individual.

Características da proba

• 29,4 km contrarreloxo por equipos
• 39 km contrarreloxo individual
• 51 portos de montaña
• 2 días de descanso

Para a provincia de Ourense será un gran escaparate para dar a coñecer as grandísimas posibilidades de turismo que ofrece a cidade, posto que Ourense é unha provincia termal.

Esta será a gran publicidade que acompañará as etapas da Volta no recorrido que farán pola provincia.

Pero nas etapas de Galicia non só recorrerán Ourense senón que outras fermosas estampas serán escenarios de singular beleza para os telespectadores que sigan todos os días dende os seus fogares a carreira ciclista máis importante de España.

Viveiro, o Mirador do Ézaro, Monforte, Betanzos, Marín, Lugo... elixir a mellor será case imposible, por iso nós quedamos con todos e como non, recomendamos viaxar ata aquí para deixarse embelesar pola gran natureza coa que conta Galicia, ademáis da gran gastronomía.

Añadir leyenda

CAMIÑO FRANCÉS

O camiño francés é o que une Saint Jean de Pied de Port (Donibane Garazi) con Santiago de Compostela e converteuse na ruta máis importante e popular das peregrinacións xacobeas. 

No 1993, Ano Xacobeo, prodúcese o rexurdimento peregrinal. A mestura de reto deportivo coa relixiosidade, coa búsqueda do auténtico e dun mesmo, todo elo escoltado por estilos románicos e góticos entre lendas e milagres fan do Camiño de Santiago unha experiencia singular.

O camiño francés está cheo de grandes monumentos con gran valor artístico.

O traxecto recorre as grandes zonas vinícolas da Rioxa, as grandes chairas da meseta e as fermosas montañas de Galicia, entre outros pobos maravillosos que encontramos ao longo deste camiño.
Para facer este camiño a mellor época do ano é primavera e outono, aínda que todas teñen un encanto especial. Os meses de maio, xuño e setembro son os meses máis apropiados, posto que é cando hai menos peregrinos, xa que o 75% fano no mes de xullo ou agosto, e así é mais sinxelo para poder atopar albergues e se o camiño se fai coa intención de reflexionar e buscar o silencio para atoparse cun mesmo, estes serán os meses que debas elixir.

PAZO DE FEFIÑÁNS

En pleno centro da Capital do Albariño, Cambados, atópase este fermoso conxunto arquitectónico que fixo deste un dos lugares máis representativas desta vila chea de historia. Camiñar pola praza transportaranos uns séculos atrás pois parece que o tempo non pasou por este lugar. Un pazo coa súa torre de homenaxe e a igrexa de San Bieito (San Benito), forman este fantástico conxunto creado integramente con granito. A fermosura deste palacio fai que moita xente o considere como o máis belo de Galicia. A parte principal que dá á praza está consturída en forma de escuadra, con moitas portas e xanelas con guardapolvos triangulares. Tres dos balcóns son redondos con varandas de ferro, coma se fosen púlpitos para oratorias. O edificio remátase con dous grandes escudos de armas sobre as portas principais. Outra dos elementos máis singulares de Fefiñáns é a ponte do arco. Orixinalmente eran dous, pero uno foi destruído para facer unha estrada. O que se conserva ten unha balaustrada barroca e comunica as dependencias do pazo co bosque. O viño vai unido á historia de é este palacio, xa que foi o primeiro lugar de Galicia onde se embotelló veu albariño (Medalla de Ouro en Barcelona a principios do século XX). Crese tamén que foi plantada a primeira cepa de albariño do Salnés.

O palacio en forma de L coñéceselle como Pazo de Fefiñáns. As súas orixes remóntanse ao século XVI e a súa construción débese a Juan Sarmiento Valladares, conselleiro de Felipe II. Máis tarde hérdao D. Gonzalo de Valladares e despois o seu fillo Fernando, I e II vizcondes de Fefiñáns. Posteriormente unha ligazón entre os Fefiñanes e os Marqueses de Figueroa a propiedade pasou a estes, familia que o conserva até hoxe. O edificio consta de planta baixa e un piso. Na esquina presenta unha torre da homenaxe que é a imaxe máis característica do conxunto. A outra á caracterízase pola unión da leira anexa por unha ponte dunha arcada. Nas esquinas veremos uns curiosos balcóns circulares. Frontóns e medallones renacentitas adornan as xanelas das ás. Dous escudos de armas pertencentes á familia dos Valladares complentan a ornamentación principal.

Aos pés do edificio temos a espléndida Praza de Fefiñáns con máis de 2.500 m2. Nunha esquina sitúase a Igrexa do San Bieito, mandada construír pola esposa de Gonzalo de Valladares, os cales se haxan aquí enterrados. 

PESCADO

INGREDIENTES

1 rodaballo individual de 1/2 kg aproximadamente

2 dentes allo

sal

vinagre de viño branco

1 cdamostaza do tamaño das do café

aceite de oliva virxe

perexil picadito

ensalada variada para acompañar 

ELABORACIÓN

Collemos a bandexa do forno e o untamos cun pouco de aceite de oliva e un pouquiño de auga, colocamos encima o rodaballo e pómoslle un pouco de sal por encima e metémolo ao forno precalentado uns 20 minutos.

Collemos unha tixola co aceite de oliva e os dentes de allos laminados e o perexil picadito e retirámolo do lume, sacamos o rodaballo do forno e botamos un chorretón de vinagre encima do rodaballo.

A continuación sen que se nos escorregue o rodaballo collemos todo o mollo da bandexa do forno e botámolo á tixola, pómola outra vez ao lume e pomos a culler de mostaza dámoslle unhas voltas coa culler de madeira e quente botámolo por encima do rodaballo.

Presentación, colocamos o rodaballo no prato e adornámolo coa ensalada.

PASEANDO

POR PIEDRAFITA DO CEBREIRO

A historia do municipio atópase fortemente influída pola importancia do seu porto, de gran relevancia no Camiño de Santiago, e principal porta de entrada ao norte de Galicia.

As pallozas, tipo arcaico de vivendas das que se conservan algúns exemplares no pobo do Cebrero, son testemuño dun poblamiento anterior aos romanos. Algunhas delas foron recuperadas para acoller un Museo Etnográfico e un refuxio de peregrinos.

O Porto de Piedradita era cruzado pola vía romana que por Triacastela conducía a Astorga, no interior da Galicia antiga. Máis tarde, esa vía deu paso á os camiños medieval que levaba a Camiño de Santiago e a un Camiño Real.

A importancia relixiosa deste paso foi reforzada polo lendario milagre do Santo Graal, ocorrido no Cebrero, desde entón paso obrigado dos peregrinos xacobeos. En 1486 os Reis Católicos, de peregrinaxe a Santiago, detéñense no mosteiro do Cebrero e doan o relicario onde se gardan as reliquias do milagre. O antigo cáliz románico do mosteiro figura no escudo de Galicia.

O paso tamén tivo gran importancia na Guerra da Independencia, debido á súa posición estratéxica entre León e Galicia. No 1809 foi usado polas tropas do xeneral escocés John Moore, na súa retirada cara á Coruña, perseguido polos franceses; varios centenares de británicos perderon a vida debido aos rigores dese inverno. Nese período, as reliquias do Cebrero estiveron escondidas no pobo de Foxos, pero os documentos do mosteiro foron destruídos.

A partir do século XIX Piedrafita foi paso da primeira estrada moderna entre Galicia e a meseta, e no século XX da primeira autoestrada (a A-6), que cruza o porto por dous túneles de 865 m de longo.

DOCE...

TARTA DE LIMÓN

INGREDIENTES

- Galletas tipo Digestive, 250 gramos

- Manteiga sen sal, 125 gramos

- Azucre, 250 gramos

- Queixo cremoso, 300 gramos

- Raiadura de dous limóns

- Zume de un limón

- Nata líquida, 200 ml

- Auga, 250 ml

- Xelatina de limón, un sobre

PREPARACIÓN

Imos empregar un molde desmoldable duns 26-28 centímetros para facer esta torta de limón, polo que os ingredientes están axustados a ese tamaño. Teno en conta por se vas usar outro molde de diferente forma e/ou tamaño para axustalos, pero sen perder a proporción entre eles, xa que é importante mantela para que a receita salga perfecta. 

Primeiro prepararemos a base da nosa torta, para o que imos a triturar ben as galletas, empregando unha picadora ou o sistema que prefiras. Usamos galletas de tipo Digestive porque nos gusta a súa textura, pero se tes outro tipo tamén podes usalas. Unha vez téñalas machucadas, bótaas no vaso da batidora xunto á manteiga un pouco derretida, mestúraas o mellor posible até conseguir unha pasta de textura densa e homoxénea. Con esta pasta imos cubrir a base do molde, esmagándoa ben para compactala, e metémola na neveira para que se calle. 

Pomos a ferver un cazo coa auga indicada, e cando ferva engadímoslle o sobre de gelatina de limón, removemos e cando estea lista retirámola do lume. Doutra banda imos a rallar a pel de dous limóns e a espremer un deles para sacarlle todo o seu mollo. E a continuación imos bater até formar unha crema homoxénea a nata, o azucre, o queixo cremoso, o zume e a ralladura de limón e a gelatina. 

Sacamos o molde da neveira e se a base está xa endurecida, botamos por encima a crema que batemos antes, repartímola ben por todo o molde e imos deixar arrefriar no frigorífico até o día seguinte, para que se calle do todo e quede perfecta. Se a deixas 24 horas antes de servila vaiche a quedar no seu punto. Sírvea sen que perda o frío para gozar de todo o sabor e textura desta rica torta de limón.